Signature pokrmy Chutné Stolu
Naše signature pokrmy jsou vrcholem naší kuchyně – jídla, která definují náš přístup k vaření a která si hosté pamatují ještě dlouho po odchodu. Každý pokrm je pečlivě sestaven tak, aby propojil tradiční české chutě s moderními technikami a překvapivými detaily.
- Používáme výhradně čerstvé suroviny od lokálních farmářů a dodavatelů.
- Každý signature pokrm prochází přísnou kontrolou kvality a je pravidelně obměňován podle sezóny.
- Naše kuchyně je otevřená – hosté mohou sledovat přípravu jídel naživo.
Restaurace Chutná Stůl se nachází na adrese Hlavní třída 123, 110 00 Praha 1. Všechny pokrmy jsou připravovány v souladu s konceptem offline pokeru – jídlo je součástí společenského zážitku.
Vaříme s respektem k surovinám
Věříme, že skvělé jídlo začíná u skvělých surovin. Proto spolupracujeme s malými farmáři z okolí Prahy, kteří sdílejí naši vášeň pro kvalitu a udržitelnost. Každý den vybíráme to nejlepší z jejich produkce a přetváříme to v pokrmy, které ctí tradici i moderní gastronomii.
Maso pochází z farem s volným chovem, zelenina z biofarem. Denně měníme část menu podle dostupnosti čerstvých surovin. Nepoužíváme polotovary ani umělá dochucovadla. Díky poloze v Praze 1 máme snadný přístup k lokálním dodavatelům, což nám umožňuje nabízet to nejčerstvější každý den. Tento přístup se promítá i do našeho offline poker konceptu, kde kvalitní jídlo tvoří nedílnou součást večera.
Svíčková na smetaně s brusinkovým gelem
Naše moderní interpretace klasické české svíčkové. Hovězí svíčková je pomalu dušená 12 hodin, podává se s jemnou smetanovou omáčkou, houskovým knedlíkem a brusinkovým gelem, který dodává svěží kontrast.
- Maso z farmy v Posázaví, zrající 21 dní.
- Omáčka je připravována z vývaru z kostí a kořenové zeleniny.
- Brusinkový gel je domácí, bez přidaného cukru.
Pokrm je dostupný denně v hlavní restauraci i v poker roomu.
Pečená kachna s červeným zelím a bramborovým knedlíkem
Kachna z farmy v jižních Čechách, pečená dozlatova s křupavou kůží. Podává se s domácím červeným zelím, bramborovým knedlíkem a omáčkou z výpeku.
- Kachna je před pečením marinována 24 hodin v bylinkách.
- Červené zelí je dušené s jablky a skořicí.
- Bramborový knedlík je připravován ručně každé ráno.
Pokrm je součástí degustačního menu pro pokerové večery.
Grilovaný losos s bylinkovým máslem a grilovanou zeleninou
Čerstvý losos z udržitelných chovů, grilovaný na otevřeném ohni a podávaný s bylinkovým máslem, grilovanou sezónní zeleninou a citronovou omáčkou.
- Losos je dodáván čerstvý každý den.
- Bylinkové máslo je připravováno z bylinek z naší zahrádky.
- Zelenina je grilovaná na dřevěném uhlí pro kouřovou chuť.
Pokrm je vhodný pro hosty, kteří preferují lehčí jídla během pokerového večera.
Slovo šéfkuchaře
„Každý signature pokrm je pro mě příběhem. Chci, aby hosté cítili vášeň, kterou do vaření vkládáme. Doporučuji začít svíčkovou, která je naší poctou české klasice, a k ní sklenku moravského Pinot Noir. Pro lehčí variantu zkuste grilovaného lososa s naším domácím bylinkovým máslem.“
Šéfkuchař má 15 let zkušeností v restauracích po celé Evropě. Všechna vína v nabídce jsou pečlivě vybírána k jednotlivým pokrmům. Pro hosty poker roomu je k dispozici speciální degustační menu. Šéfkuchař je k dispozici pro osobní doporučení během pokerových večerů.
Jídlo jako součást pokerového večera
V Chutné Stole věříme, že dobré jídlo umocňuje společenský zážitek z offline pokeru. Naše signature pokrmy jsou navrženy tak, aby se daly pohodlně konzumovat u pokerového stolu, aniž by rušily hru. Nabízíme speciální menu pro pokerové večery, které zahrnuje výběr z našich signature pokrmů v menších porcích, ideálních pro sdílení.
Během pokerových večerů je k dispozici zkrácené menu s výběrem 3–4 signature pokrmů. Pokrmy jsou servírovány v přestávkách mezi hrami, aby nerušily koncentraci hráčů. Pro soukromé pokerové stoly lze předem objednat degustační menu. Offline poker probíhá pouze fyzicky v prostorách restaurace, žádné online hraní. Rezervace pokerového stolu je možná přes rezervační formulář na webu.
Rezervujte si stůl ještě dnes
Přijďte ochutnat naše signature pokrmy a zažít jedinečnou atmosféru restaurace s offline pokerem. Rezervujte si stůl online nebo nás kontaktujte telefonicky.
- Rezervace je možná online přes formulář na stránce Rezervace & Kontakt.
- Telefon: +420 118 630 471
- E-mail: [email protected]
Adresa: Hlavní třída 123, 110 00 Praha 1, Česká republika
Rezervovat