Menu | Chutná Stůl

Předkrmy

Bramboráček s uzeným lososem a koprovou omáčkou — křupavý bramboráček z čerstvých brambor, jemně uzený losos a svěží koprová omáčka.
Hovězí carpaccio s parmazánem a rukolou — tenké plátky vyzrálého hovězího masa, hobliny parmazánu, čerstvá rukola a citronový dresink.
Smažené žampiony s česnekovým dipem — křupavé obalované žampiony podávané s krémovým česnekovým dipem.
Bruschetta s rajčaty a bazalkou — opečený domácí chléb, zralá rajčata, čerstvá bazalka a panenský olivový olej.

Svíčková na smetaně s houskovým knedlíkem — pomalu pečená hovězí svíčková, sametová smetanová omáčka, brusinkový terč a nadýchaný houskový knedlík.
Vepřový řízek s bramborovým salátem — šťavnatý vepřový řízek v křupavém trojobalu, tradiční bramborový salát s majonézou a zeleninou.
Pečená kachna s červeným zelím a bramborovým knedlíkem — křupavá kachní kůže, šťavnaté maso, sladkokyselé červené zelí a domácí bramborový knedlík.
Grilovaný losos s bylinkovým máslem a zeleninou — filet z lososa grilovaný na másle, čerstvé bylinky a sezónní grilovaná zelenina.

Hovězí steak s omáčkou z modrého sýra a grilovanou zeleninou — vyzrálý hovězí steak na grilu, krémová omáčka z modrého sýra a sezónní grilovaná zelenina.
Králík na česneku s bramborovým pyré — pomalu dušený králík s jemným česnekem, hedvábné bramborové pyré a čerstvé bylinky.
Tatarský biftek s topinkami — ručně sekaná hovězí svíčková, žloutek, cibulka, hořčice a křupavé česnekové topinky.
Rizoto s hříbky a parmazánem — krémové italské rizoto s lesními hříbky, parmazánem a bílým vínem.

Jablečný závin s vanilkovou zmrzlinou — teplý domácí jablečný závin z listového těsta, skořice, rozinky a kopeček vanilkové zmrzliny.
Čokoládový fondant s malinovou omáčkou — teplý čokoládový fondant s tekutým středem, čerstvé maliny a jemná malinová omáčka.
Tvarohové knedlíky s ovocem — nadýchané tvarohové knedlíky plněné sezónním ovocem, máslová strouhanka a moučkový cukr.
Medovník s ořechy — vrstvený medový dort s jemným krémem a křupavými vlašskými ořechy.